swedish meatballs

blev kvar från igår så vi har käkat hemgjorda köttbullar med potatis, rårörda lingon och inlagd gurka två dagar i rad. inte mig emot. kocken var mindre sugen på reprisen.

chapita chapata chapati chipata

jag har enorma problem med det ordet men chipata heter det o inget annat. tror jag. fan, nu googlade jag och chipata är ”the capital of the Eastern Province of Zambia”. chapati heter det alltså. brödet som ser ut som en pannkaka. nu minns jag inte vad det var gjort på men kokos var det i i alla fall. det är afrikanskt. men man äter nån variant av det i indien också eller vice versa. hejdå.

rågbrödsfabriken

färdigt för ugnen. kommer bli en stadig frukost imorn.

nudlar i misosoppa

miso med riven ingefära och vitlök plus en massa grönsaker och svamp. nu nybakad rabarberpaj och te, sen six feet. kollade aldrig igår. fan nu är kattskrället på bordet igen.

fiskfrikadeller

efter typ fyra timmars promenad föreslog kocken fiskfrikadeller. jag bara glodde på henne. men det var inte fiskbullar hon menade. hon ba, det är ungefär som vanliga frikadeller fast man köper fiskfärs… fiskfärs? tydligen så säljs det i vanliga affärer i danmark. hon gjorde en egen på sej istället. hoppas det inte var den sista  vita fisken i östersjön. men jag tog ju en bild som tur var. där ligger den.

igår käkade vi förresten på restaurang hornstull. det var bra.
nu, six feet under.

godaste middagen i hela mitt liv. hittills.

orkar inte förklara vad allting är. eller jag vet ju knappt ens. nu går jag o lägger mig och sover i hundra år.

valborgsmiddag och skitfilm

först såg vi en skitdålig film. tideland. de två timmarna får jag aldrig tillbaka. sen åt vi persiskt dillris med ärtor och indisk currygryta med corn, aubergine och ingefära. plus banan och rostad mandel. shit vad starkt det var. men gott som fan. idag outade jag för peder att jag har en blogg. det gjorde att jag fick en hit idag. den tredje nånsin. kanske borde jag tala om för kocken också och få en hit till. nej. ska hålla mig lite till. det är en ständig kamp.

jag diskade aldrig i går och nu orkar jag inte heller. fan, det är så trist att vara i osynk. att behöva diska innan maten. och nu har jag ett berg att beta av. innan frukost kanske.

det danska skafferiet

fr vänster: rågmjöl, rågmjöl, rågkärnor, rågmjöl

turkiska frikadeller

turkiska frikadeller med grönsaker. jag valde en grov variant av tunnbröd som du ser till vänster och danska kocken i sin pastellsvenska utstyrsel valde pita. nu ska vi kolla på totoro. tar disken efter det. tror jag.

banana fritters

vi fick massor av bananer i lådan senast. de var gröna när vi fick dem men nu var en del bruna. då duger de bara till smoothies och matlagning. kocken berättade att i afrika äter man banana fritters. typ som tjocka små pannkakor med mosad banan i smeten. man äter dem som de är och doppar dem i chaite tydligen men här som svennevariant med avocado och cappuccino. perfekt söndagsfrulle. tack för det!

auberginevarianter

vi hade ett par auberginer över så jag fick lite alternativ. eller var det squash? vad är skillnaden? i alla fall så valde jag biffar i förrgår och paj igår. det framgår inte av de ostajlade bilderna hur jävla gott det faktiskt var.

vegetariskt och varenda ingrediens ekologisk. shit vi ÄR ju hippies!

en gammal banankaka

blev ingen middag hemma igår för mig på grund av jobb men kokcen sa att hon hade gjort supergoda nudlar och det tvivlar jag inte en sekund på. själv käkade jag vietnamesiska köttfärsdumplings, inte illa det heller.
hittade en bild i telefonen på en helt bisarrt god banankaka som hon gjorde i påskas. bonusbild.

kryddodlingen

för ett par veckor sen köpte kocken en massa frön. vet inte allt vad det var. ställde ut det mesta på balkongen och dagen efter var de snötäckta så vi får väl se om det blir nåt. myntan och basilikan behöll vi inne och om man tittar sjukt noga så ser man små gröna prickar. särsklit värt att vänta en månad eller två på mynta som knappt räcker till en drink kan ju diskuteras men det är ju kul och spännade att se det växa.

peder älskade kakan men var seriöst upprörd över att man kan lägga mer än en minuts tid på garnering.

morotskakan

amen helvette vilken god kaka jag just fick. man blir ju helt fnittrig. titta här.

iphonen är ju ingen proffskamera direkt. skulle gärna ändrat bländarn lite om det gått. fast det funkar säkert men det är väl för enkelt för att fatta.

jaha, nu har man 3 kilo kaka. dagens i-landsproblem.
tar med ett kilo och en liter mjölk till peder imorn så blir han glad. fast just fan, han hatar ju morötter. det skiter jag i.

rökig mineralkaraktär?

det blev ju typ 10 liter kvar av soppan från igår så kocken föreslog att köpa in lite nya saker o slänga ner i den och fixa lite toast med stekta chaminjoner, vitlök och parmesan på. svingott.

vinet är sydafrikanskt. eftersom jag alltid glömmer bort vilka viner som är goda har jag begränsat mig till torra vita viner från sydafrika. har inte betat av systembolagets sortiment i kategorin än, återkommer med en topp 3. hittills är favoriten helt klart buitenverwachting. det är nåt i den som jag älskar. ska försöka bena ut vad det är. misstänker antingen ”rökig mineralkaraktär” eller kanske ”inslag av sparris”.

nu whskey sour. jag gillar surt, kocken sött.

frulle

lördagsfrukost. där sitter kocken och googlar. hon ska visa mig hur en passionsfruktsblomma ser ut. den var fin.

hetsura soppan blev god men sjukt stark. påminde lite om tom yum-soppa. förrätten var helt perfekt. jag tror jag åt sex och kocken två.

bloody mary

caramba vad stark den blev. men god. kocken förbereder förrätten. det blir aubergine, eller hur fan det stavas med getost, efter det blir det en hetsur kålsoppa. ja hetsur. inte sötsur. ska bli intressant. förresten så heter sötsur sås, sursöd sås på danska. tvärs om alltså. helt fel.

rågbrödet blev ju fantastiskt. gamla gasugnen ger en lite ojämn gräddning minst sagt men shit, jag vill inte äta nåt annat bröd i resten av mitt liv. hela rågkorn var lite svårt att hitta men fanns på hälsokostbutiken.

hej då.

surdeg-update

fick just ett meddelande på msn
mit rugbrød hæver forresten rigtig fint (Y)
tror min surdej er helt i top
og ikke et flop

hæver=jäser
hon var lite orolig nämligen för att det inte hände så mycket under duken. men nuså.

ikväll ska jag jobba länge så det blir nog sushi på jobbet. känns lite trist för att ekolådan kom idag.

lasagnen, dansksvenska rågbrödet

shit vad god den blev. tio av tio på lasagneskalan. den tackar jag för även idag för det blev kvar. gick och la mig nästan direkt efter maten igår och tänkte att jag skulle gå upp lite tidigare och ta hand om diskberget. klassiker. men jag gjorde det. jag köpte danskt rågbröd på ica. det dissades totalt. för sött tydligen. så nu lägger hon rågkärnor i blöt. 8 till 10 timmar ska det stå innan man kan baka bröd på det säger kocken. tog förresten en bild på lasagnen men den gör ingen rättvisa alls så jag skiter i att lägga upp den.

jordärtskock

i lördags tänkte jag. fan, jag ska skapa en blogg som jag skriver medan kocken jag bor med lagar mat. men så kom gästen tidigare än tänkt och det blev inget av. men nu så, nu sitter jag med datorn vid köksbordet och där står hon och river morötter. det ska bli lasagne och det luktar sjukt gott. erbjöd mig nyss att riva för att jag är svinbra på det. men hon sa nej. i lördags blev det förresten jordärtskockssoppa till förrätt och kyckling med ugnsbakade rotfrukter till osv. soppan får 10 och resten också 10. av 10 förstås. gästen daniel verkade nöjd också men ville ha folköl.

shit om en kvart är det klart säger kocken. kycklingen i lördags tog tre timmar i min gamla gasugn.
fortum ringde och klagade på att min ugn var för gammal för ett tag sen. den klarar inte deras nya gröna el eller vad hon sa. nej gas förstås. fan, förut var ju allt som var grönt giftigt. nu har miljövänlighet tagit över den färgen. jaha, nu ska jag duka bordet.